Agrovina Academy Award : la relève réinvente l’apéritif de demain

Organisé dans le cadre du salon Agrovina 2026 à Martigny, le prix Agrovina Academy Award a mis en lumière l’inventivité de la relève face aux enjeux actuels de la filière. Sur le thème « Les consommateurs de demain : innover pour anticiper », cette compétition inédite a réuni deux hautes écoles suisses : Changins et la HES-SO Valais Tourisme.

À travers ce format novateur, les étudiants ont été invités à repenser les usages, les formats et les expériences autour du produit vitivinicole. Une manière de répondre à une évolution bien réelle des comportements de consommation, en particulier chez les jeunes, et à la nécessité pour la filière de proposer des expériences et des formats davantage en phase avec leurs attentes et leurs modes de vie.

L’objectif ? Réconcilier la filière viticole avec les modes de vie contemporains, sans renier l’essence du terroir. 

Durant un semestre complet, les équipes ont travaillé sur l’ensemble du cycle d’innovation produit : étude de marché, création de recettes, prototypage, tests de dégustation, identité visuelle, storytelling. Un vrai défi entrepreneurial. 

Le jury d’experts, composé de représentants de l’entrepreneuriat, de l’innovation et du développement territorial, a évalué chaque projet lors de la grande finale publique à l’Agroforum.

Trois visions pour réinventer l’apéritif et les usages 

Tipsy – Lauréat 2026 (Changins) 

Une boisson à base de vin, conditionnée en canette, pensée pour les jeunes adultes (18–30 ans). Tipsy revisite les codes de consommation avec un format nomade, accessible et ancré dans la tradition œnologique. Une innovation à la croisée des tendances : goût, mobilité, durabilité. 

L’apéro de demain : Coffret vigne & convivialité (Changins) 

Un coffret apéritif complet mettant en valeur tous les produits de la vigne : jus, vins, sirop de feuille de vigne, poivre de pépin de raisin. Un hommage aux multiples facettes de Vitis vinifera, avec une esthétique inspirée des racines gréco-latines du vin. 

Consommateurs transformés, formats innovants (HES-SO Valais Tourisme) 

Trois concepts complémentaires pour séduire une cible jeune et mobile : 

• ARTHUR, un alcopops en canette aux arômes originaux (dôle rosé + framboise / fendant + pomme) 
• LE GIVRÉ, un food truck aux fruits valaisans arrosés de vin ou spiritueux 
• Un module pédagogique sur le marketing du terroir et l’innovation territoriale. 

Ces propositions démontrent l’envie de produire localement, différemment, en intégrant les attentes sociétales telles que la sobriété, la praticité, le goût, et la durabilité. 

Bravo aux lauréats et à tous les participants pour leur audace, leur créativité et leur engagement pour une agriculture de demain innovante et connectée aux réalités du terrain. 

 
à Découvrez les reportages consacrés à cette première édition de l’Agrovina Academy Award: Agrovina, Canal 9 et La Télé.

Propos recueillis à Martigny, le 29.01.2026 

Crédits photos : Agrovina